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天然昆布ならやっぱり井寒台産
あなたの昆布はどこ産？
ご覧いただきありがとうございます。
名称 日髙昆布(井寒台産)
原材料名 昆布(井寒台産)
内容量 250g×10
賞味期限 購入日より1年
保存方法
直射日光と高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者 海と山
所在地 北海道
長さ 35cm
利尻、羅臼、真昆布は、ダシに濁りがないため見た目が良いので料亭などに好まれます。井寒台産昆布は、ダシに濁りがあるのと(旨みが多い)
食べるなら断然柔らかい井寒台産です。
北海道日髙地方の中でも昆布の採取される場所によって品質の浜格差と呼ばれる階級があります。
浦河町井寒台は、唯一、特上浜と呼れ最高級の日髙昆布が採れる場所です。これは、地元の人と昆布関係者以外はほとんど知りません。
＊皇族にも献上された井寒台産昆布
☆食品衛生営業許可、届け出済
・本品は天然で天日干しの為、まれに砂や石等が付着している場合がありますので使用する前には濡れタオル等で拭いてから調理して下さい。
・昆布の表面にふきでる白い粉は
(マンニット)と言い、カビではなく昆布特有の旨み成分のひとつです。だし汁や煮汁に色素がでる場合がありますが、これは人工着色料ではなく、昆布の持つ天然色素ですのでご安心下さい。
●栗色の部分は葉が若く歯応えも柔らかく、味・ダシともにとても良好です。
1年の賞味期限ですが、2年3年成熟させるとさらに美味しくなると言われています。
天然で手造りですのでご理解頂ける方に宜しくお願い致します。
簡易包装にて発送させて頂きますのでこちらも宜しくお願い致します。
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